Madrid y Barcelona, los restaurantes más cool del puente aéreo más gastronómico

Son dos ciudades con una oferta de restaurantes que es la envidia de medio mundo. alta cocina que se combina con divertidos y originales proyectos para que comer sea una aventura que va mucho más allá de la necesidad de alimentarse. España es una meca de la cocina mundial, y eso se refleja en sus dos capitales gastronómicas.

POR: Nacho Fresno | @FRESNOticia

1. EL HORTERA (MADRID)

¿Un restaurante de alta cocina [su chef, Javier Aranda, tiene dos Estrella Michelin, una por La Cabra y otra por Gaytán] que se llama El Hortera? Pues sí. Un lugar rompedor en un edificio histórico, que fue sede de la primera Bolsa de Madrid (C/de la Bolsa, 12) que se ha renovado por completo de la mano de los creadores de The Hole y Medias Puri. La suya es una oferta gastronómica excepcional en un ambiente en el que nunca hubieras soñado estar (obra del reconocido diseñador de espacios Parolio, y el vestuario del equipo es del decorador Felype de Lima, premio Max de teatro), con tres pisos y cinco estancias (zona privada de karaoke incluida) en la que se pueden organizar reuniones privadas de amigos ¿Todos llevamos un hortera dentro? Quién sabe..., pero lo que está claro es que a todos nos gusta comer bien. Y eso aquí está asegurado. Por supuesto, el dresscode tiene que ir ad hoc al local. No lo dudes, como dicen los ingleses, feel free... y ¡disfruta a tope! Más info en elhortera.com

2. LÍNIA (BARCELONA)

El lujoso Hotel Almanac Barcelona (Gran Via de les Corts Catalanes, 621) cuenta con el atractivo añadido de alojar los fogones del Línia, con interiorismo de Jaime Beriestain. Abierto siete días a la semana, es una brasserie mediterránea en donde degustar desde Escalivada con anchoas de Santoña a Calamar de potera con ñoquis de limón. Más info en www.almanachotels.com

3. SINATRA YA (MADRID)

Acaba de abrir sus puertas, en el madrileño barrio de Salamanca, Sinatra Ya (C/Claudio Coello, 41), un original restaurante japonés en donde las carnes de kobe y wagyu son las grandes estrellas, junto a sus sukiyaki y shabu shabu. Con Frank Sinatra como testigo de lujo. Más info en sinatraya.com

4. IMPAR (BARCELONA)

Llaman enormemente la atención las tres amplísimas barras que forman parte destacada del cosmopolita restaurante Impar (Plaça de Pius XII, 4), que propone una interesante fusión mediterráneo-oriental a los pies del Hotel Sofía. Más info en impar.sofiabarcelona.com

5. BELLAVISTA DEL JARDÍN DEL NORTE (BARCELONA)

Cuando la visita a un restaurante se convierte en una experiencia para todos los sentidos, la satisfacción está asegurada. Es lo que sucede en Bellavista del Jardín del Norte (C/Enric Granados, 86-88), con dimensiones apoteósicas y propuestas simplemente exquisitas. Más info en bellavista.barcelona

6. DOMO (MADRID)

Situado en el Hotel NH Collection Eurobuilding (C/Padre Damián, 23), estrena nueva carta de la mano de Luis Bartolomé (chef ejecutivo del hotel), con cócteles de Diego Cabrera para acompañar unos platos que tienen en la caza y las setas sus ingredientes principales. La cadena hotelera sigue apostando así por la mejor gastronomía. Más info en domoeurobuilding.com

7. CANALLA BISTRO MADRID (MADRID)

El inquieto Ricard Camarena abrió con gran éxito en Platea Madrid (C/Goya, 5-7) una prolongación de su propuesta más ecléctica y gamberra de Valencia, siempre a tope. El espectacular marco de Platea es perfecto para degustar sus siempre sorprendentes platos. Más info en ricardcamarena.com

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