10/12/2018

El Canadiense

[Restaurante a la carta]
Madrid

No es muy atrevido decir que el primer ministro Justin Trudeau ha puesto a Canadá en los primeros puestos de diversidad y multiculturalidad, unos rasgos que bien se reflejan en su gastronomía. Y con ese espíritu abierto nació El Canadiense, la última apuesta de Carlos Moreno Fontaneda, el primer restaurante en Madrid inspirado en los sabores del país norteamericano. Situado entre Chamberí y Malasaña, nos hace pensar que podríamos estar en una cabaña de madera y piedra en medio de Canadá, decorada con maderas gastadas, muebles de época, mucha vegetación y multitud de objetos significativos como los ciervos, renos y hojas de arce. De noche, y como ya es habitual entre los locales que dirige el grupo de Fontaneda, su iluminación y ambiente lo convierten en el lugar idílico para cualquier tipo de plan especial. La distribución cuenta con un semi reservado para diez personas, que simula un acogedor invernadero. El Canadiense propone una oferta gastronómica mixta con una cocina en horario non stop. Su carta está llena de platos autóctonos como el poutine –patatas fritas con salsa gravy y queso– el tourtiere pastel de carne, las hamburguesas o los pescados con aromas asiáticos. Además, incluye innumerables recetas con el ingrediente estrella de la zona: el sirope de arce. Los más golosos se lanzarán a sus contundentes dulces, donde las tartas –pecan pie, la key lime pie, la ruibarb pie o el apple crumble– son las grandes protagonistas, y pueden degustarse tam

Horarios

Lunes
13-17h.
20-01h.
Martes
13-17h.
20-01h.
Miércoles
13-17h.
20-01h.
Jueves
13-17h.
20-02h.
Viernes
13h.
02h.
Sábado
13h.
02h.
Domingo
13h.
01h.

Cómo encontrarnos


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