Air Europa continúa apostando por la excelencia a bordo y suma un nuevo nombre de prestigio a su universo gastronómico. La aerolínea ha comenzado a colaborar con Mario Sandoval, chef del restaurante madrileño Coque, distinguido con dos estrellas Michelin, para el diseño de los menús de clase Business en sus vuelos de medio radio. Una incorporación que refuerza la identidad gourmet de la compañía y que une, bajo una misma marca, a dos grandes referentes de la alta cocina española.
Los nuevos platos, que empezaron a servirse a bordo el domingo 1 de febrero, reflejan el estilo inconfundible de Sandoval: respeto absoluto por el producto, protagonismo de ingredientes de cercanía y una creatividad que sorprende sin perder equilibrio. Esta propuesta se suma a una experiencia de vuelo marcada por la atención personalizada y el cuidado por el detalle, pilares del servicio Business de Air Europa.
Un menú que viaja entre sabores y texturas
Los pasajeros de clase Business en rutas europeas podrán elegir entre cuatro completos menús concebidos para seducir incluso a los paladares más exigentes. La experiencia comienza con combinaciones tan sugerentes como la ensalada de jamón de pato y brie con vinagreta de kiwi, continúa con elaboraciones delicadas como las láminas de pasta con trucha ahumada y flores, y culmina con postres que ponen el broche dulce, como el café con cremoso de chocolate y crumble de cacao y sal. Platos pensados para disfrutar sin prisas, incluso a miles de metros de altura.
La llegada de Sandoval complementa la consolidada colaboración de Air Europa con Martín Berasategui, responsable desde hace años de la oferta gastronómica de la clase Business en los vuelos de largo radio. Esta alianza configura una dupla inédita en la aviación comercial y refuerza el posicionamiento de la aerolínea como referente en cocina a bordo.
Berasategui, que acaba de celebrar 50 años de trayectoria en la alta cocina, fue recientemente homenajeado en el stand de Air Europa durante la última edición de Fitur; un reconocimiento a una relación que sigue marcando el rumbo gastronómico de la compañía. Porque, cuando se trata de viajar, el destino importa… pero el camino también puede ser extraordinario.
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