Chuecamundi: ¿la vuelta al mundo sin salir de Chueca? Te damos la clave para conseguirlo
Es el barrio LGTBI de España por excelencia. Pero Chueca es, también, un paraíso para los gastrónomos. Por ello, te descubrimos los 11secretos (gastronómicos) para que le saques todo el jugo, y todo el sabor.
¿La vuelta al mundo sin salir de Chueca, nuestro barrio? Pues sí, es posible. Hace 25 años, Shangay nació en sus calles. Hoy, un cuarto de siglo después, hemos crecido. Como lo ha hecho también el barrio, que ha cambiado radicalmente: de ser una zona a la que la gente no quería venir, a tener restaurantes con estrellas Michelin. Esta zona se ha convertido en un sueño para los foodies.
Hacemos una selección de diez restaurantes para ayudarte en este viaje fascinante. Diez locales que representan a nueve países. Pues hemos elegido dos españoles que también ilustran el cambio que ha vivido nuestro país.
En este cuarto de siglo de vida de Shangay, España ha cambiado mucho. Ha pasado de ser un lugar en el que ser gay no estaba prohibido, pero había que vivirlo en la semiclandestinidad, a ser todo un referente mundial a nivel LGTBI. A nuestra cocina le ha pasado algo parecido.
La gastronomía española siempre ha sido rica y ha estado valorada. Pero fuera de nuestras fronteras solo se hablaba de paella, tapas y de tortilla de patatas. Quizás también del gazpacho. Hoy somos todo un ejemplo. Nuestros cocineros han innovado y creado hasta niveles tan alucinantes que somos, como en materia LGTBI, un referente. Por eso hemos elegido dos restaurantes en Chueca que representan este milagro: mantener, cuidar, la tradición y ser los más vanguardistas del mundo.
Pero los secretos que te proponemos aquí no son solo eso: el barrio se ha convertido en una especie de Chuecamundi en el que, sin salir de sus calles, puedes dar la vuelta al mundo a nivel gastro. El baño de multiculturalidad que ha vivido la zona se ve reflejado en los numerosos restaurantes que llenan sus calles. Desde los de toda la vida, como el mítico Zara, hasta las nuevas tendencias en cocina japo (Sr. Ito) o un nuevo francés (Petit Paris), que puede sacar pecho por su exquisito foie.
Hay muchos más: peruanos, hawaianos, griegos, italianos, estadounidenses… Te los mostramos por orden alfabético de país para que… ¡Empieces el viaje!
Ya no necesitas pasaporte para dar la vuelta al mundo.
Cuba: Zara

España: Bocaíto y DSTAgE


Estados Unidos: Lobsterie

Francia: Petit Paris

Hawái: Ohana Poke House

Italia: Gioia

Japón: Sr Ito

Perú: Tampu
